ブランド認定商品│海から山まで白山発酵街道

麹あまざけ

石川県の米と米麹のみで作った無添加・無加糖・ノンアルコールドリンク。H27石川県優良観光土産品コンクール知事賞受賞。石川ブランド製品認定。 ■株式会社金谷酒造店 ■石川県白山市安田町3-2 TEL.076-276-1177 / FAX.076-27 […]

当酒蔵の大吟醸酒粕を練りこんだバウムクーヘン。第58回全国推奨観光土産品審査会推奨品。 ■株式会社金谷酒造店 ■石川県白山市安田町3-2 TEL.076-276-1177 / FAX.076-276-4234 https://www.hakusan […]

さば、ブリ、ニシン、堅とうふ、ふぐの子を、醤油モロミに漬け込んだ珍味。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

吉市蔵長期熟成天然醪（もろみ）と甘酒等で作ったおかず調味料。モロキューや甘みそなどにどうぞ。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

和風東蛮醤（豆板醤）。醤油モロミの旨みと剣崎なんばの辛味が絶妙。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

明治33年創業の醤油製造者が作り出した、最もおいしいとお勧めできる丸大豆醤油。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

国産原材料のみ使用。剣崎ナンバ（唐辛子固有種）を丸大豆醤油モロミ、米糀、酒粕で長期発酵熟成。深い旨味と新たな辛さ特徴。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 […]

醸造のまち鶴来地区で造り続けられてきた、やや甘口のお醤油。 ■有限会社吉田屋 ■石川県白山市鶴来新町タ91 TEL.076-272-0169 / FAX.076-273-5200

かつお節を主体に、いわし節、さば節、むろあじ節を贅沢に使った万能だし。 ■有限会社吉田屋 ■石川県白山市鶴来新町タ91 TEL.076-272-0169 / FAX.076-273-5200

醸造のまち鶴来地区で創業以来の石室で造った手作りの白こうじ。 ■こうじきぬや武久商店（たけきゅうしょうてん） ■石川県白山市鶴来本町1丁目ワ102 TEL.076-272-0117 / FAX.076-272-0117

石川・富山県産の大豆を使用して1年以上熟成させた天然醸造味噌。 ■こうじきぬや武久商店（たけきゅうしょうてん） ■石川県白山市鶴来本町1丁目ワ102 TEL.076-272-0117 / FAX.076-272-0117

厳選した国産大豆と米麹の香り豊かな味噌。 ■まるいち味噌の一川商店石川県白山市美川神幸町ソ408 TEL.076-278-2041 / FAX.076-278-6424 http://maruichimiso.com/