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調味料

石川県白山市で造られた調味料。味噌(みそ)、醤油(しょうゆ)などの糀・麴(こうじ)、糠(ぬか)、粕(かす)、モロミによる発酵食品や白山市の特産品で唐辛子の一種「剣崎なんば」など。

味モロミ

吉市蔵長期熟成天然醪(もろみ)と甘酒等で作ったおかず調味料。モロキューや甘みそなどにどうぞ。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

太古楽

和風東蛮醤(豆板醤)。醤油モロミの旨みと剣崎なんばの辛味が絶妙。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

白山むらさき

明治33年創業の醤油製造者が作り出した、最もおいしいとお勧めできる丸大豆醤油。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181 http://www.4c1.jp/

一滴辛(いってきから)

国産原材料のみ使用。剣崎ナンバ(唐辛子固有種)を丸大豆醤油モロミ、米糀、酒粕で長期発酵熟成。深い旨味と新たな辛さ特徴。 ■吉市醤油店 ■石川県白山市安吉町78番地 TEL.076-275-0908 / FAX.076-275-8181   […]

プロだし

かつお節を主体に、いわし節、さば節、むろあじ節を贅沢に使った万能だし。 ■有限会社 吉田屋 ■石川県白山市鶴来新町タ91 TEL.076-272-0169 / FAX.076-273-5200

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一般社団法人 白山市観光連盟

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