全国発酵食品サミットin白山

2015年「全国発酵食品サミット」が石川県白山市で開催

固有で奥深い発酵食文化が根付く地域として白山市は「全国発酵食品サミット」の開催場所に選ばれました。
発酵シンポジウムでは、発酵学者の小泉武夫氏、大徳寺真珠庵ご住職 山田宗正氏を招き、発酵食品についての講演、小泉博士のコーディネートによるパネルディスカッションも開催しました。
物産展も設けられ、地元の発酵食品が数多く並びました。

【開催日程】2015年３月21日（土祝）22日（日）
【開催場所】白山市美川文化会館、白山市美川体育館