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発酵街道HP管理者

まるいち味噌の一川商店 白糀

白糀

木折と昔ながらの製法で、丁寧に製造した甘味が強く香りの良い糀。 ■まるいち味噌の一川商店 ■石川県白山市美川神幸町ソ408 TEL.076-278-2041 / FAX.076-278-6424 http://maruichimiso.com/

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株式会社 銭福屋 大根寿し

大根寿し

大根、にしん、人参、昆布等を米糀で漬込み熟成させたお漬物。 ■株式会社 銭福屋 ■石川県白山市倉部町200番地 TEL.076-275-5931 / FAX.076-275-6114 http://zenifukuya.com/

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あら与 ふぐ卵巣（子）のぬか漬

ふぐ卵巣（子）のぬか漬

全国で石川県にしか認められていない猛毒を無毒化する製法によって造られた、奇跡の発酵食品。 ■あら与 ■石川県白山市美川北町ル61 TEL.076-278-3370 / FAX.076-278-5688 https://arayo.co.jp/

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あら与 ふぐかけ

ふぐかけ

ふぐ子糠漬をフリーズドライした6種類の味のふりかけ。 ■あら与 ■石川県白山市美川北町ル61 TEL.076-278-3370 / FAX.076-278-5688 https://arayo.co.jp/

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あら与 ふぐの子 かもし漬

ふぐの子 かもし漬

ふぐの卵巣の糠漬けと国産丸大豆醤油のもろみを無添加で味付けた逸品。発酵食品の最高傑作。 ■あら与 ■石川県白山市美川北町ル61 TEL.076-278-3370 / FAX.076-278-5688 https://arayo.co.jp/

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>一般社団法人 白山市観光連盟

一般社団法人 白山市観光連盟

白山比咩神社や白山白川郷ホワイトロードといった白山市で人気の観光スポット、季節に合わせた体験プランやイベント、グルメやおみやげの情報など、白山市の“旬”を紹介しています。

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