自家栽培の大根とにしんを塩だけで漬けたもの。白山市白峰地区の郷土料理で、かつては冬の保存食であった。糀を入れずに漬けるのが珍しい。
| ■白峰まちづくり協議会 ■石川県白山市白峰ロ９番地 TEL.076-259-2839 |
自家栽培の大根とにしんを塩だけで漬けたもの。白山市白峰地区の郷土料理で、かつては冬の保存食であった。糀を入れずに漬けるのが珍しい。
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白山比咩神社や白山白川郷ホワイトロードといった白山市で人気の観光スポット、季節に合わせた体験プランやイベント、グルメやおみやげの情報など、白山市の“旬”を紹介しています。 〒920-2192 石川県白山市鶴来本町四丁目ヌ85番地（白山市鶴来支所内） TEL:076-259-5893 / FAX:076-259-6893
